Zelenyj salat s krevetkami jablokom i syrom 500х350.jpg 1000x667
Zelenyj salat s krevetkami jablokom i syrom 500х350.jpg 1000x667
in

Зеленый салат с креветками, яблоком и сыром

Зеленый салат с креветками, яблоком и сыром получается ярким, сочным, очень вкусным, довольно сытным и в то же время легким. В нем много свежей зелени, а значит, и витаминов. В рецепте я покажу два варианта подачи этого салата. Оба прекрасно подойдут и на праздничный стол.

Как приготовить зеленый салат с креветками, яблоком и сыром

Приготовление: Шаг 1

  • Приготовить все ингредиенты для зеленого салата с креветками, яблоком и сыром.

    Сыр берем твердый, ароматный, он внесет особую нотку в салат.

    Из томатов лучше выбрать мелкие Черри. Они красиво смотрятся, плотные, сладкие. Но, в целом, можно заменить любыми.

    Всегда беру салатный микс с обязательным присутствием рукколы, с ее характерной, неповторимой горчинкой. Без нее этот салат становится проще. В этот раз в моем миксе руккола, салат айсберг (сочный, хрустящий) и корн (мелкие листочки, собранные в соцветия, не имеет яркого вкуса, зато свежий, полезный и красивый).

    Бальзамический соус –  это важный, но всё же не обязательный ингредиент. Он делает вкус салата ярче и интереснее, причем ощутимо. Я рекомендую добавить.

  • Шаг 2

    Зелень хорошенько промыть под проточной водой и обсушить. Если нет специального гаджета для просушки зелени (лично у меня нет), то просто откинуть и промокнуть бумажными полотенцами.

  • Шаг 3

    Твердый сыр мелко натереть. Так же хороша в салате тонкая сырная стружка.

  • Шаг 4

    Сделать заливку для зеленого салата. В баночку (можно и кружку) всыпать соль, сахар (вместо сахара можно взять ложечку меда), влить яблочный уксус и оливковое масло, добавить дижонскую, зернистую горчицу. Ни в коем случае не нашу, простую, острую, а именно нежную, французскую и очень желательно зернистую.

    Можно ли заменить яблочный уксус другим? Конечно – бальзамическим, винным, виноградным. Оливковое масло – растительным, маслом виноградных косточек. Также в заливку можно добавить немного соуса песто. Это дополнительный вкус и аромат, который  будет там очень кстати.

  • Шаг 5

    Закрутить баночку и несколько минут все хорошенько взболтать. После образования однородной эмульсии заливка готова. Если делаете в кружке или стакане – энергично перемешать вилкой.

  • Шаг 6

    Помидоры черри нарезать на половинки.

    Огурец разрезать вдоль и нарезать полудольками. Если это не домашний огурец, то я хотя бы частично тонко срезаю шкурку, поскольку именно в ней накапливается всякая химия. Также срезаю, если она горькая, жесткая.

  • Шаг 7

    С яблока снять кожицу, вырезать хвостик и сердцевину. Нарезать не крупными, довольно тонкими кусочками. Яблоко очень желательно выбрать твердых, кисло-сладких сортов. У меня сорт Голден.

  • Шаг 8

    Красный лук очистить и нарезать тонкими перьями.

  • Шаг 9

    Начать сборку зеленого салата с креветками. На тарелку выложить салатный микс.

  • Шаг 10

    Далее распределить огурцы и половинки черри.

  • Шаг 11

    Сверху – кусочки яблока и лук.

  • Шаг 12

    Выложить креветки и равномерно залить салат заправкой.

    Первый способ подачи: нанизать креветки на шпажки. Две-три порции салата в большой тарелке, и столько же шпажек креветок. Удобно, и никто не перетянет на себя большинство морепродуктов:)

  • Шаг 13

    Далее зеленый салат нужно поперчить по желанию, полить бальзамическим соусом и присыпать тертым сыром.

  • Шаг 14

    Второй способ подачи: кольцо – венок. Выглядит тоже красиво. Нужно просто выложить зелень и все ингредиенты по кругу. 

    Зеленый салат с креветками, яблоком и сыром готов! Приятного всем аппетита и вкусного салата!

Written by administrator

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

GIPHY App Key not set. Please check settings

1706728505 hqdefault.jpg

Салат с курицей и цуккини

Salat s rukkoloy i kedrovymi oreshkami 500350 500x281

Салат с рукколой и кедровыми орешками